કેનેડા-અમેરિકામાં સરસવના તેલ પર શા માટે પ્રતિબંધ? Mustard Oil Ban: કેનેડા, અમેરિકા અને યુરોપ સહિતના કેટલાક દેશોમાં સરસવના તેલનો વપરાશ થતો નથી. સરસવના તેલથી ખોરાક રાંધવા પર પ્રતિબંધ છે. પણ આવું કેમ છે? જેઓ અમેરિકા, કેનેડા કે યુરોપમાં ભણવા માટે કોઈ કામથી જવાના હોય કે ત્યાં રહેતા હોય તેમને આ માહિતી
જ્યારે રસોઈની વાત આવે છે ત્યારે તેલ માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. સરસવનું તેલ, ઓલિવ તેલ, અળસીનું તેલ, કેનોલા તેલ, નારિયેળનું તેલ, મગફળીનું તેલ, પામોલીન તેલ અને ઘણું બધું. પરંતુ ભારત સહિત વિશ્વના મોટાભાગના દેશોમાં લોકો રસોઈ માટે સરસવના તેલનો ઉપયોગ કરે છે. તેને સૌથી સલામત અને સ્વાસ્થ્ય વર્ધક તેલના વિકલ્પોમાંનો એક ગણવામાં આવે છે. પરંતુ બહુ ઓછા લોકો જાણતા હશે કે કેનેડા અને અમેરિકામાં સરસવના તેલ સાથે રસોઈ પર પ્રતિબંધ છે. લોકો ત્યાં આ તેલનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. તો પછી કયા તેલમાં આપણે ખોરાક રાંધીએ છીએ? ચાલો જાણીએ આખો મામલો.
કેનેડા-અમેરિકામાં સરસવના તેલ પર શા માટે પ્રતિબંધ?
સરસવના તેલમાં અનેક ઔષધીય ગુણો હોય છે. તે એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ, એન્ટિફંગલ અને એન્ટિવાયરલ છે. શરીરના ઝેરી તત્વોને દૂર કરે છે. પીડા અને સોજો ઘટાડે છે. જો કોઈને સાંધાનો દુખાવો થતો હોય તો તેને કપૂર સાથે ગરમ કર્યા પછી લગાવવાથી દુખાવો ઝડપથી દૂર થાય છે. સરસવનું તેલ તંદુરસ્ત વાળ અને ત્વચા માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ તેલનો ઉપયોગ ભારતમાં લગભગ દરેક ઘરમાં રસોઈ માટે થાય છે. પરંતુ અમેરિકામાં તેના પર પ્રતિબંધ છે.
આ કારણોસર પ્રતિબંધ લાદવામાં આવ્યો છે
યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશને ખાદ્ય તેલ તરીકે સરસવના તેલના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. વિભાગના જણાવ્યા અનુસાર, આ તેલમાં એરુસિક એસિડ (Erucic acid in mustered oil)નું પ્રમાણ ઘણું વધારે છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. એરુસિક એક ફેટી એસિડ છે જે સારી રીતે ચયાપચય પામતું નથી. મગજના કોષો માટે આ સારું નથી. યાદશક્તિ ઘટાડે છે અને શરીરમાં ચરબીનો સંચય વધે છે. અમેરિકા ઉપરાંત યુરોપિયન યુનિયન અને કેનેડામાં પણ રસોઈ માટે તેના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ છે.
તો પછી ખોરાક શેમાં રાંધવામાં આવે છે?
અમેરિકામાં વેચાતા સરસવના તેલના તમામ કન્ટેનર પર ફક્ત બાહ્ય ઉપયોગ લખેલું હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે તે ફક્ત શરીર પર જ વાપરી શકાય છે અને ખાઈ શકાતું નથી. હવે તમે વિચારતા હશો કે, તો પછી ત્યાં કયા તેલમાં ભોજન રાંધવામાં આવે છે?
તો અમે તમને જણાવી દઈએ કે અમેરિકા અને યુરોપના મોટાભાગના દેશોમાં સોયાબીન તેલનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરવામાં આવે છે. સોયાબીન તેલમાં ઓમેગા 3 અને ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ હોય છે, જે કોલેજનને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેનાથી શરીર અને ત્વચામાં સુંવાળી રહે છે. ચહેરાની કરચલીઓ ઓછી થાય છે. તે મગજના વિકાસમાં મદદરૂપ છે. સોયા તેલમાં વિટામિન ઇ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે સ્વસ્થ ત્વચા અને વાળ માટે જરૂરી છે.
નીચે આપેલી લીંક પર ક્લિક કરીને જોડાઓ Abhayam news સાથે.
વોટ્સેપ પર સમાચાર મેળવવા અહીં ક્લિક કરીને Hi લખી મેસેજ કરો
તમે અમને Whatsapp , Facebook , instagram અને Youtube પર પણ લાઇક અને ફોલો કરી જોડાઓ Abhayam news સાથે
